Almonds benefits | MANDORLE : PROPRIETÀ E BENEFICI

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La mandorla e un seme  dell’ albero di mandorlo .
Si raccoglie fresco in primavera  , e per tutto il periodo estivo lo si  lascia ad essiccare .
Se ne  contano circa 700 specie diverse  coltivate in  tutta Italia , ma soprattutto nelle isole come  Sicilia e la Sardegna .

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PROPRIETÀ

La mandorla è una miniera di energia da dove è possibile  ricavare  3 tipi di  prodotti : olio , farina e latte .
Inoltre sono utili per :

● Combattere l’ invecchiamento della pelle .

● Ostacolare i radicali liberi.

● Abbassare il livello  di colesterolo nel sangue .

● Hanno una funzione energetica .

● Grazie al loro alto contenuto di ferro è un’ottima alleata per chi ha carenze di ferro , dunque aiuta a combattere l’anemia .

● Contiengono magnesio .

● Grazie al suo alto contenuto di  calcio aiuta a rafforzare le ossa , dunque combatte l’ osteoporosi .

● Combare le infiammazioni urinarie ed intestinali.

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LATTE DI MANDORLE :

Il  latte di mandorla è una gustosissima bavanda priva di lattosio ,  da assaggiare sia fresca o per arricchire del suo sapore piatti dolci  e salati .
In commercio ne esistono molte varietà e di solito sono tutte arricchite di  zucchero e  vitamine come magnesio , zinco , fosforo e  calcio .

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IN CUCINA :

Il latte di mandorla  molto versatile, infatti ,  infatti , può sostituire a pieno , il latto di mucca come per esempio nelle diete vegane o per tutti gli individui allergici ai latticini .

Nelle ricette il latte di mandorla , e le mandorle , possono essere utilizzate per  :

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Per la preparazione di yogurt e frullati , sostituendo il latte vaccino  o per preparare una santissima colazione .

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ottime per preparare alcuni dessert come nel caso della caprese .

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