Potatoes salad | INSALATA DI PATATE RICCA

Buona sera Bamboline e buon martedì sera .

Questa ricetta , è una di quelle che ogni volta che la preparo mi riporta alla mia infanzia .
Mia nonna soleva spesso cucinarla nei periodi estivi dopo che tutti noi , all’ora bambini tornavamo stanchi dal mare .

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INGREDIENTI :

– 200 gr di fagiolini verdi
– 3 patate
– 2 spicchi d’aglio
– 2 pomodori da insalata 
– 2 cucchiai di aceto balsamico
– due manciate di olive nere
– pepe q.b
– sale q.b

PROCEDIMENTO :

1) Liberate i fagiolini dalle estremità , sciacquarli , e metteteli da parte

2) Sciacquate abbondantemente sotto l’acqua corrente 3 patate .
Sbucciatele e  tagliatele a medaglioni .

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3) Dopo di che , mettere i fagiolini verdi e le patate in un’unica pentola , con 3 o 4 bicchieri di acqua tiepida .
Abbassate il coperchio , e lasciate cuocere .
Ogni tanto infilzate la forchetta nelle patate , vi accorgete che saranno cotte quando la forchetta le trapasserà con facilità .

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4) A fine cottura , scolate le patate ed i fagiolini , poneteli in una ciotola .

5) Tagliate i pomodori , l’aglio e snocciolate le olive .

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6) Unite i due composti e condite con sale , pepe e aceto balsamico .

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7) Servite tiepido o freddo .

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CONSIGLI :

Per donare più sapore all’ insalata di patate , potete anche aggiungere qualche goccia di limone , dei sottaceti , o anche una scatoletta di tonno .

Questa è una di quelle ricette facili e veloci , che piacciono a tutti adatta a tutte le occasioni .
Se vi va , cucinatela a fetemi sapere se vi è piaciuta .

Quali sono le vostre versione di insalata di patate ? Fatemelo sapere commentando l’articolo .

Approfitto per augurare a tutti buon inizio settimana .
Un abbraccio Sharoon ♥

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17 thoughts on “Potatoes salad | INSALATA DI PATATE RICCA

  1. ottime in estate le insalate, ieri sera ne ho preparato una anch’io un pò diversa, pomodori, uova sode, tonno cetrioli peperoni crudi e cipolle èer ch gradiva,per me no.

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