risotto 4 cheese | RISOTTO AI 4 FORMAGGI

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Ciao zuccherini , e buon inizio settimana !
Ieri sera , per la festa delle donne ho assaggiato questa ricetta e mi è piaciuta così tanto , che oggi ho deciso di condividerla con voi .

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INGREDIENTI :

●  300 gr riso arborio
●  olio d’oliva q.b
●  brodo vegetale q.b
●  1/2 aglio tritato
●  1 cucchiaio di burro ( facoltativo )
●  1/2 tazzina da caffè di vino bianco secco
● 30 gr di fontina
●  50 gr formaggio parmigiano-reggiano grattugiato
●   30 gr formaggio gorgonzola
●   30 gr formaggio asiago
●  sale q.b
●  1/2 cipolla tritata
●  prezzemolo tritato
●  pepe bianco q.b

INGREDIENTI :

1) Aggiungete , in una padella larga  l’olio d’oliva e fatelo riscaldare .

2) Quando l’olio sarà caldo, aggiungete la cipolla con l’aglio e soffriggete per circa 3 minuti, o fino a quando non saranno leggermente imbiondite .

3) Aggiungete successivamente il riso , fatelo tostare per bene e sfumare con il vino bianco .

4) aggiungete mano a mano il brodo vegetale con un mestolo . ( prima di versare il successivo , aspettate che il brodo messo precedentemente sia quasi assorbito ) .

5) Una volta terminato il brodo , portate il tutto ad ebollizione  e fatelo ridurre lentamente fino alla cottura del riso e salate leggermente .

6) Aggiungete a fuoco spento i formaggi e fate mantecare per 2 minuti circa .

7) Aggiungete il prezzemolo ed il pepe prima di impiattare .

Posso assicurarvi che questa ricetta è d’avvero una gran delizia , con la sua cremosità e la sua delicatezza farà ” ballare ” letteralmente le vostre papille gustative .

Io l’ho assaggiata con i 4 formaggi sopra citati , ma a mio avviso ,  potreste benissimamente sostituirli con della Fontina ,  con il Bel paese , il Romano o un po’ di Brie …

Cucinatela anche voi e fatemi sapere.

Sharoon ♡

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21 thoughts on “risotto 4 cheese | RISOTTO AI 4 FORMAGGI

    • Ciao Louis , je suis très heureuse de ta amitiè … je suis italienne , donc je ne sais pas parler très bien le francaise , mais je l’ etudie au college 🙂 . Je espere que tu comprendes … merci 🙂 .
      ♥ ★
      P.S J’ ADORE BEAUCOUP LA FRANCE
       !!!

      Like

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