Persimmon benefits | PROPRIETÀ E BENEFICI DEL KAKI

Buonasera ragazzi , oggi ho deciso di dedicare il mio primo articolo al Kaki ,  uno dei miei frutti preferiti svelandovi tutti i suoi segreti e le sue proprietà .

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IL KAKI :

Il Kaki o Cachi si presenta come un frutto dalla buccia arancione e liscia , ha origini asiatiche e fu uno dei primissimi frutti ad essere coltivati dall’ uomo diffondendosi così in Cina e in Giappone e successivamente in tutto il mondo .

PROPRIETÀ :

Simboleggia l’ autunno , ricco di vitamine A , B1 , B2 e C  è anche noto per le sue proprietà energetiche (consigliato infatti ai bambini , agl’ anziani ma soprattutto agli sportivi ), lassative ( grazie all ‘ alto contenuto di fibre ) , diuretiche e depurative ( grazie all ‘ alto contenuto di potassio ) . Nel suo paese natale il kaki viene anche chiamato ” Albero della pace ” poiché alcuni esemplari riuscirono a sopravvivere al disastro successo nel 1945 a Nagasaki .

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RACCOLTA :

Il periodo consigliato per la raccolta è  fra i mesi di ottobre e novembre.
Il frutto , colto maturo , ha un gusto dolce e una polpa compatta se si parla di ” kaki Vaniglia ” , se  invece è colto acerbo  se mangiato presenta la percezione di ” bocca legata ” ovvero appiccicoso e difficile da deglutire ( per favorire  la maturazione si consiglia di riporlo accanto alle mele e alle pere )

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KAKI IN CUCINA :

Il kaki puo essere consumato sia semplice che sottoforma di :
torte ( torta di kaki , crostata di kaki … )
mousse
marmellate
dessert ( tiramisù al kaki , sorbetto  di kaki , semifreddo di kaki , bavarese di kaki … )

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CONSERVAZIONE :

Per la conservazione dei kaki è consigliato acquistarli non troppo maturi , conservarli in frigo non più di 3 / 4 giorni nel reparto delle verdure .


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One thought on “Persimmon benefits | PROPRIETÀ E BENEFICI DEL KAKI

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